Nicolas Fabien-Ouellet [Bio]

I am a MS candidate in Food Systems at the University of Vermont, where I study connections between food, space, and identity in the context of globalization. Poutine Dynamics is the first of three research projects on the topic composing my master’s thesis. The other two research projects are Mezcal, Hybrid Authentication (under review), and one about Vermont hard cider (in preparation). Once published, summarized versions will also be provided on this website.


Je suis candidat à la maîtrise en systèmes agroalimentaires à l’Université du Vermont où j’étudie les connexions entre la nourriture, le territoire et l’identité dans un contexte de mondialisation. L’article Poutine Dynamics est le premier article d’une série de trois textes portant sur ces enjeux et qui composeront mon mémoire de maîtrise. Les deux autres projets de recherche sont Mezcal, Hybrid Authentication (en évaluation), et un portant sur le cidre du Vermont (en cours de rédaction). À leur publication, un résumé sera également disponible sur ce siteweb.

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